かつお削り器「調整」と「手研ぎ」について

今まで実店舗で対応した、鰹節削り器の刃の調整と研ぎ直しの実例を一部ご紹介します。

調整、手研ぎについてのご相談もお受けしております。

かつお削り器 『調整』・『手研ぎ』申し込みはこちら >>

直接ご来店いただけない場合は、お手持ちのかつお節削り器の画像を拝見した上で対応いたします。
お手持ちの鰹削り器を発送していただく必要がございますので、往復送料の実費がかかります。 また、刃研ぎのが必要な場合は刃研ぎ賃がかかります。

かつお削り器「調整」と「手研ぎ」、実店舗対応例

今まで実店舗で対応した、鰹節削り器の刃の調整と 研ぎ直しの実例を一部ご紹介します。
調整、手研ぎについてのご相談もお受けしております。 『お問い合わせ』よりお送りください。

  • 台と刃の調整
  • 台と刃の調整
  • 刃の研磨

▼ かつお削り器 刃の調整

削り器の調整

かつお削り器の調整をいたします。

実店舗に本節をお求めにご来店くださったお客様から、
「一度も刃のメンテナンスをしたことがなくて気になっている」、
「以前に比べて削りにくくなった気がする」、
「刃の出方がちょうどいいのかわからない」
というような
お手持ちの鰹節削り器のお話をお伺いする機会が多くあります。

そういう時は、次回ご来店の際に鰹削り器をお持ち下さいとご案内しています。そして、お持ちいただいた場合は実際に調整をしながら、一緒に試し削りをしていただきます。

当店でお買い上げいただいた鰹削り器はもちろん、他店でお求めの鰹削り器も刃の調整は無料でしています。

花かつおは大変薄いものですが、その薄さ分ほど刃を出す必要があります。
目視で刃が出ている事がわかるようでは刃は出過ぎの状態です。
実店舗にお持ち込みいただく鰹削り器は刃が出過ぎているものがほとんどです。
「削れない」→「刃を出す」というイメージのようです。

調整のやり方についてはこちら >>

▼ かつお削り器 刃の研ぎ直し

調整のみでの修正が難しく、刃の研ぎが必要な場合、
ご希望であれば刃の研ぎ直しをしています。

刃研ぎは機械ではなく、手研ぎでいたします。

調整と違い、その場ですぐにはできないため、
鰹節削り器を一旦お預かりし、数日お時間をいただきます。

●手研ぎ料金

●当店でお買い上げの鰹削り器・・・540円(税込み)

●他店でお求めの鰹削り器・・・・1,080円(税込み)

まれに刃の研ぎ直し、調整をしても花かつおにならない場合があります。
このような場合は研ぎ直し料など代金を頂くことはありません。

▼ 以下のような鰹節削り器はお受けできません。
1.かんな台が大きく反っている場合
2.美術工芸品
3.以下のように刃が大きく欠けている場合
欠け刃
4.ハイス鋼(超鋼金)で出来ている刃

刃研ぎについて詳しくはこちら >>

修理・調整例

  • 台の調整台の調整前と調整後

修理・調整例2

  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨と台の調整前
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨と台の調整前
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨と台の調整後
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨後
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨後

修理・調整例3

  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨と台の調整前
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨前
  • 刃の研磨と台の調整刃の研磨後
  • 刃の研磨と台の調整調整後の試し削り

修理・調整例4

  • 刃の研磨刃の研磨前
  • 刃の研磨刃の研磨後
  • 刃の研磨刃の研磨後

修理・調整例5

  • 台と刃の調整刃の研磨と台の調整後
  • 台と刃の調整調整後の試し削り

修理・調整例6

  • 台と刃の調整刃の研磨と台の調整前
  • 台と刃の調整刃の研磨後
  • 台と刃の調整刃の研磨と台の調整後

お持ち込みいただいた鰹節削り器の状態により、調整や刃研ぎをお受けできない場合がございます。全ての鰹節削り器の調整、刃研ぎが出来るわけではありませんのでご了承くださいませ。

かつお削り器 『調整』・『手研ぎ』申し込みはこちら >>

■ 松ヶ枝屋 インフォメーション

営業時間
AM10:00 〜 PM:6:00

 松ヶ枝屋
松ヶ枝屋

 住所 693-0001
 島根県出雲市今市町1408
 Tel/Fax 0853-21-0222
 営業時間 10:00~18:00
 休業日 日曜・祭日

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