Q1: 削りたてのかつお節の味はどうでしたか?

■貸出し用鰹削り器をご利用いただいた方からのご感想

・鰹節の違いもあるでしょうが削った瞬間の風味は、パック物とは比較にならな い鮮やかな香りでした。
 口に含むとうまみが口全体に広がり、他の調味料の必要性が無いことに気づきました。

・風味豊かで非常に美味しかったです。もう元のスーパーのパックにはもどれません。
 ただ、時間を置いた時の劣化が思った以上に激しく、削り置きできない点が多少不便でした。

・伊勢神宮の御神楽奉納の授与品として頂いた鰹節。削り器がなく、どうしたものかと悩んでいたところ、こちらを探し当て、お借りした。
 削りたては香り豊かで、感動した。80代の両親は昔を懐かしみ、50代の私達夫婦は初めての体験を楽しんだ。

・かおりが強く、味がしっかりしていて、何でもかつお節を入れて味わっていました。
とても美味しかったです。

・とても香ばしく、懐かしく、おいしかった。

・子供の頃に食べていた懐かしい味でした。
 特に、口に含むと消えるような食感が素晴らしいと思いました。
 これは、市販の削り節はもちろん、昔食べた削り節にはなかったものなので、お借りした鰹節削り器の刃故なのかと思いました。

・風味がよくて美味しかったです。

・とても香り高く感じました。
 これまで、市販のパックされている鰹節の香りしか知りませんでしたが、それとは明確に異なるものでした。
 削り器をお借りするに当たって、鰹節についても色々と調べ、貴店のサイトでも勉強させていただきましたが、本枯節と荒節の差でもあったのかなと思いました。

・豆腐にのせて食べると醤油なしで食べられるほどでした。

・いつも使ているパックものとは香りが全く違います。

・とても良い香りでした!おみそ汁などのだしにはもちろんですが、ご飯にかけるだけでおいしそうな深みのある香りが漂い、箸が進みました。
 削っているときから、パックの鰹節とは全く違う力強い香りがしました。

・削りたての鰹節は、大変風味豊か。芳しく、奥深い削りたての鰹節でした。

・とっても香りがよくて市販のものよりふんわりしていて 食感も良かったです。

・美味しかったです。やっぱり風味が全然違いました!
 出汁にも使いましたが、上品な味わいに仕上がりました。

・味も良かったですが、香りが際立っていて、色も薄いピンク色で、削りたてはやわらかく、五感で楽しむことが出来ました。

・素人削りの不揃い具合が逆にアクセントになってとても美味しくいただきまし た。

・香りがふわっと鼻に来て、子どもたちもおいしくいただきました。

・香りがよく、味も最高でした!

・まず香りが段違いでした。はずかしながらこれまでパックで販売されているものばかり使ってきたので、削りたてがこんなに香り溢れるものだとは知りませんでした。
 郷愁を誘うような優しい香り、日本の食卓を象徴する和食の要の香りだと思いました。

・今まで食べていた削り節の鰹節より少量でしっかり旨味を感じました。
 10ヶ月になる息子は離乳食をあまり食べてくれないのですが、付けに少量使って軟飯を食べさせたところ、初めてごはんを完食しました。
 パックの鰹節と食べ比べてみましたが、パックは臭みを感じたのに対し、枯れ節は臭みがありませんでした。

・削っているときから鰹節の良い香りが広がっていてついついつまんでしまいました。  とにかく削りたては香りが違うと感じました。
 削る場所や削り節の大きさ、薄さによって味が違っていて面白いと思いました。

・思っていたより数倍美味でした!普段は市販のものを使っていたのですが、全 然違いますね。
 うん ほんと美味しかったです。

・格別美味しい。香りが良く、削るのが楽しいです。

・市販のかつお節と比べると、風味、味共にまったく別物ですね。とても美味しいです。

・非常においしくいただきました。削りたて、という気持ちもあったからかもしれません。

・袋売りより、かなり美味しかったです。特に味噌汁のだしはよくでました。

・市販の削り節とは香り、味わいが別物でした。
 削る苦労をして食する事が出来る、スローフードですね。

・鰹節本来の香りがとても強く、美味しかったです。

・香りがよく味も濃いです。

・小学校の水産業の学習で使用しましたが、子どもたちと感動しながらいただきました。

・香りが良く、そのまま食べても鮮烈な旨みを感じました。市販品 との違いを 実感しました。

・とても美味しかったです。
 やはり今まで購入していたパック入りの鰹節(吟味して購入していたつもりでしたが)と削りたての鰹節は違いがはっきり出ていました。

・とっても香りがよくて市販のものよりふんわりしていて 食感も良かったです。

・これが本当の鰹節か?!と思いました。
 今まで食べていたのが、添加された味のように思えました。

・ありきたりな感想で申し訳ないですが…味といい、風味といい美味しいの一言です。
 ご飯にかつお節をかけて食べる「ネコまんま」ですが、いつものパック入りなら醤油が必要でしたが、これなら必要ないね。と、娘と話しました。

・とにかくおいしかったです。削ってすぐに少量でだしをとってみたのですが、少量でも十分にだしが出ていて節約にもなると思いました。

・非常に香り高く鰹の風味が一段と美味しさを引き立てているようでした。
 少量でもおいしさと風味は変わらないのかと思います。

・美味しかったです。やっぱり風味が全然違いました!
 出汁にも使いましたが、上品な味わいに仕上がりました。

・最高ですね・・・!
 香り、風味ともにすばらしく、舌の上でとろける感じもしました。
 削りながら、漂う香りに食指が伸びる感覚も楽しめます。
 香りの命は短いので、食べる前に削って、食べるのがやはり一番ですね.
 子供の弁ですが、『何か、いいにおいがするね』
 子供も美味しいと言って、削った鰹節をつまみ食いばかりしていましたが、削り器を初めて見たので、 削る事の方に興味が行っていました。

  ・口にふくんだ途端、深ーい風味が口いっぱいに広まって驚きました。
 削っては家族中がつまみ食いをするので、 なかなか(削り節が)たまりませんでした(笑)。

・削りたての風味が違いました。大変良い香りがしました。

・家族が美味しいと絶賛!たっぷり削れて経済的にもいいと思います。

・「味が濃い」と感じました。味の濃さより、香りの強さに感動でした。

 袋詰めの鰹って形は確かに花鰹だけど味が薄いというか、香りがないというか。

・かつおぶしだけを口にしたときは、厚みがあるせいかちょっとぱさぱさしているように感じた。   味は非常に濃厚でうまみが強く、普段のかつおぶしとは別物に感じられた。

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