自分で作る だし醤油セット

▼ だし醤油セット 25g

当店のだし醤油セットについて

お使いのお醤油にそのまま入れてください。
美味しいだし醤油が簡単に作れます。

宗田鰹の鰹節は普通の鰹節に比べ濃厚な出汁がとれます。
煮物やおでん、うどんなどの出汁に使われる事が多いのですが、
お醤油に入れておくと美味しい「だし醤油」が簡単にできます。

その宗田鰹節を、じわじわと出汁が出るように通常の厚削りよりさらに厚い約2.5mmに削りました。
そして、昆布とあわせると出汁の旨味がより増すので昆布とセットにしました。

この昆布は通常の「根昆布」と言われている部分よりさらに根の部分で、茎のような状態のものです。
すぐに出汁が出ないので通常の出汁取りには向きませんが、数日かけてゆっくりと出汁が出て、昆布特有の粘りがないため、だし醤油に向いています。

専用の瓶は付いていませんが、中味だけですのでお求めやすい価格となっています。
ご自宅でお使いの醤油差しにそのまま入れてお使い下さい。

昆布を酢に入れると、酢がまろやかになります。宗田鰹は入れるとボロボロになり、酢が濁りますので昆布のみご利用ください。

1週間ぐらいで味が変わってきます。

だし醤油セットの保存について

使用前・・冷蔵庫で保存してください。

暑い時期、梅雨の時期などは冷凍庫で保存してください。

使用後・・醤油に入れてからは、醤油の保存方法にあわせてください。

（開封した醤油の保存は冷蔵庫がおすすめです。）

 当店のだし醤油セット 25gのおすすめポイント！！
１：お使いのお醤油差しに入れるだけで簡単です。
２：宗田鰹だけではなく、昆布の旨味も加わります。
３：発送まで冷蔵庫、または冷凍庫で保存しています。

■ 使い道　だし醤油作りに。昆布のみを酢に入れても。

作っただし醤油は普通の醤油と同じようにお使い下さい。
卵かけご飯、おひたし、冷や奴などによく合います。

・原料採取地： 宗田鰹（高知県）、昆布（北海道）
・原料製造地： 宗田鰹（製造/高知県、削り/島根県）昆布（北海道）
・袋詰めの場所: 島根県出雲市
・賞味期限：　 醤油に入れるまでは約２ヶ月。

醤油に入れてからは、醤油を継ぎ足しで使っていただき、出汁の風味がなくなるまでお使いいただけます。

・保存方法：醤油に入れるまでは冷蔵庫で保存し、

暑い時期、梅雨の時期などは冷凍庫で保存してください。
醤油に入れてからは醤油の保存方法にあわせてください。

・その他　：醤油が少なくなったら早めに継ぎ足してください。

できるだけ、宗田鰹や昆布が空気に触れないようにしてください。
露出して空気に触れるとカビの原因となる場合があります。