天然 めかぶ（島根県隠岐産）

▼ 天然 めかぶ

●めかぶの戻し方

以前は『熱湯に10分程度つけて戻す』とご案内していましたが、仕上がりの色目などの良さからお水で1時間～3時間程度、冷蔵庫でゆっくり戻していただくやり方をこれからはおすすめします。熱湯でも戻りますが、戻し汁の濁りやめかぶの色目などはお水でじっくりがおすすめです。お水で戻して もネバネバは出ます。

水と熱湯の比較です

約3cm位のめかぶを戻してみました。
倍以上戻りました。

左が水戻し、右が熱湯戻し
戻したお湯にも粘りがあります。

左が水、右が熱湯

水戻し

熱湯戻し

●めかぶの調理例

長いもや納豆などと和えてお醤油やめんつゆで、酢の物や三杯酢などでも。塩抜きをしてから乾燥させています。そのままビールのつまみに食べてもおいしいです。

 当店の隠岐乾燥めかぶのおすすめポイント！！
１：島根県隠岐の島で採れた天然のめかぶです。
２：乾燥めかぶなので「めかぶ」を気軽に常備することができます。
３：味付けがしてありませんので色々なお料理にお使いいただけます。

■ 使い向き　酢の物、和え物などに。

・原料採取地： 島根県隠岐の島
・原料製造地： 島根県隠岐の島
・袋詰めの場所: 島根県出雲市
・賞味期限： 7ヶ月〜12ヶ月
・保存方法：瓶や缶などの密封容器に移し入れ、
　　　　　　直射日光をさけ冷暗所で保存してください。